Лучшей считается та тушенка, где есть настоящие куски мяса
В рюкзак тушенку спрячу и вперед – на дачу
Лучшей считается та тушенка, где есть настоящие куски мяса, а не колбасный фарш.
Летом спрос на консервы увеличивается в десятки раз. Особенно на тушенку – любимую еду дачников и туристов
Максимум вкуса, минимум витаминов
Тушенка бывает разных видов: говяжья и свиная, с морковью и без, с жиром или желе. Лучшей считается та, где есть настоящие куски мяса, а не колбасный фарш. Первая годится для приготовления супов и вторых блюд. Вторая – разве что для бутербродов.
Полная информация
Свинина в собственном соку
Для консервирования особенно подходит жирное или с жировой прослойкой мясо. Из такого мяса удаляют хрящи и кости, а затем, в зависимости от емкости банок, разрезают его на соответствующие куски. В каждую банку закладывают один более крупный кусок, а оставшееся свободное пространство заполняют меньшими кусками. Можно нарезать мясо и небольшими кусками, размером примерно 4×4 см; это зависит от того, для какой цели оно предназначено. Мясо для шницелей немного отбивают, присаливают и затем уже плотно укладывают в банки.
Мясо, уложенное в банки, обычно не заливают соусом, его стерилизуют в собственном соку без добавления соли или добавляют ее в расчете 5—10 г на 1 кг консервов. Можно залить также слабым рассолом из расчета 15—20 г соли на 1 л воды.
Вместо рассола более целесообразно заливать мясо процеженным бульоном, приготовленным из хорошо вываренных костей, хрящей и кожицы. Из такой заливки после стерилизации образуется плотный студень, который надолго сохраняет мясо в свежем виде.
Заполненные мясом и плотно укупоренные банки погружают в воду, которую постепенно нагревают. При температуре 98—100°С, то есть при умеренном кипении, стерилизуют литровые банки в течение 2 часов 15 минут, двухлитровые — 3 часа 30 минут.
Консервирование сырого мяса производится быстро и просто. Такое мясо в дальнейшем можно употреблять для различных целей.
Закуска колбасная Домашняя
Закуски и фарши колбасные, 250г
Вкусные, удобные и практичные мясные консервы на основе традиционных колбасных рецептур. Вырабатываются из говядины, свинины и мяса птицы с добавлением различных пряностей.
Выпускаются: ж/б, 250г, 30 банок в коробе.
Срок хранения 3 года.
Елинский ПК
Режим хранения консервов
Мясные консервы хранят в охлаждаемых и неохлаждаемых складах. Ящики с
консервами укладывают в штабеля, нижний слой ящиков устанавливают на
деревянных рейках или поддонах. Отступы от стен, потолка, приборов
охлаждения и размеры проездов должны быть такими же, как и при хранении
других продуктов питания в таре. Норма загрузки: 0,6 тонны на 1 м2
грузового объема камеры для хранения.
Хранят мясные консервы при температуре от 0 до 20°С и относительной
влажности воздуха не выше 75%. При более высокой температуре хранения и
относительной влажности воздуха возрастает скорость коррозии и разрушения
консервной тары, ухудшается качество продукта.
Говядина тушеная ГОСТ, 338г
Говядина тушеная ГОСТ 5284-84 1сорт
Тушенка ГОСТ, 338г
Высококачественные мясные консервы, изготавливаемые по традиционным отечественным рецептурам и технологиям из отборного мяса. Полностью соответствуют требованиям ГОСТов. Изображение на банку нанесено методом литографии.
Выпускаются: ж/б, 338г, 45 банок в коробе.
Срок хранения 3 года.
Елинский ПК
Про консервы
Знакомые нам с детства консервы были изобретены в конце XVIII века, когда француз Николя Франсуа Аппер обнаружил, что прокипяченные банки с соком долго не портятся. Находчивый француз стал продолжать эксперименты с консервированием других продуктов, многие из которых оказались удачными. Вскоре Франсуа Аппер издал книгу “Искусство консервирования растительных и животных субстанций на долголетний период”. Ему даже присудили титул “Благодетель человечества”, оценив важность открытия для будущих поколений.
С вой нынешний вид консервы обрели благодаря англичанину Питеру Дюрану, который в 1810 году запатентовал способ упаковки консервированных продуктов в жестяные банки.
Заправка для борща
Ингредиенты:
На 1 литр томатной массы:
4 сладких перца.
Способ приготовления:
Помидоры подержать в кипятке 10 секунд.
Домашние котлеты
Ингредиенты:
Фарш ассорти (говядина+жирная свинина)500г.,
лук репчатый 1-2 шт.,
чеснок 2 зубчика,
черствый белый батон 3-4 ломтика,
молоко 100 мл.,
соль, перец черный молотый.
Румяные стейки
- соль
- перец
- базилик (3 веточки)
- растительное масло (3 стол. л.)
- сливочное масло (1 стол. л.)
- морковь (800 г)
- апельсин (1 шт.)
- мед (1 стол. л.)
- говядина (4 стейка)
Грудка индейки с тремя соусами
Грудка индейки с тремя соусами
- растительное масло (3 стол. ложки)
- куриный бульон (125 мл)
- индейка (1 кг филе грудки)
Мясо, запечённое в горшочке, с фруктами
Нежная вырезка с гарниром из сладкого картофеля с сухофруктами – прекрасная альтернатива традиционному жаркому.
6 порции:
Подготовка: 30 минут
Приготовление: 30 минут
2 столовые ложки оливкового масла
1,5 кг говяжьей вырезки, отбить, перевязать суровой ниткой
1 большая луковица, мелко нарезать
225 мл мясного бульона-основы
1/2 чайной ложки молотой корицы
1 лавровый лист
2 тонкие стружки апельсиновой цедры
900 г сладкого картофеля, нарезать кубиками (можно заменить топинамбуром – земляной грушей)
по 115 г чернослива без косточек и кураги
60 г изюма кишмиш
1/2 чайной ложки соли
молотый черный перец
Запрещенные пищевые добавки. Часть 2
Код Названия пищевых добавок Технологические функции
Список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в РФ
Код Названия пищевых добавок Технологические функции
Рынок мясных консервов
На фоне стабильного развития рынка мясных консервов происходит перераспределение долей в его сегментах: верхнеценовой – растет, нижнеценовой – уменьшается. Увеличивается объем продаж паштетов и мясорастительных консервов. Производители разрабатывают более удобную потребительскую упаковку, чтобы сделать данный продукт более простым и удобным в применении.
По данным Института исследования товародвижения и конъюнктуры оптового рынка (ИТКОР), объем российского рынка мясных консервов увеличивается в среднем на 3-7% в год. Рост рынка по Московскому региону ниже российского уровня и составляет примерно 2-5%.
Неужели быстро? Неужели вкусно? Обзор рынка продуктов быстрого приготовления
В середине 90-х годов продукты быстрого приготовления зарекомендовали себя как товары, потребляемые не от хорошей жизни. Сейчас целевая аудитория этого продукта хочет экономить время, а не деньги. Вермишель, каши, бульоны и супы понемногу впитывают в себя большую потребительскую ценность, обрастают аксессуарами, делающими их удобными в использовании, а набор ингредиентов становится более сложным. А по данным исследования агентства «Бизнес-Рейтинг», рынок продуктов быстрого приготовления – достаточно плотный рынок, на котором уже не осталось «пустых мест» и идет жесткая конкурентная борьба между производителями. По оценкам компании ACNielsen, уже в 2002 г объемы продаж выросли в стоимостном выражении во всех сегментах рынка продуктов быстрого приготовления. Продукты быстрого приготовления стали привычной частью современной культуры потребления. По мнению экспертов, этот рынок – в особенности сегмент вермишели/лапши быстрого приготовления, – находится на пике своего насыщения: производителям становится все сложнее находить перспективные ниши и отслеживать актуальные тенденции спроса.
Суп быстрого приготовления
Все супы содержат только натуральные сухие продукты – это мясо говядины, курицы, картофель, морковь, капуста, лук, чеснок, свекла, грибы, натуральные пряности, зелень, огурцы, горох, щавель, фасоль, паприку, томаты, оливки. Обратите внимание на вес и объем пакета. Время приготовления всего 15-20 минут. Мы постоянно совершенствуем рецептуру и технологию приготовления наших супов.
Суп-лапша грибной
Рецепт приготовления блюда “Суп-лапша грибной”:
Рубленый лук спассеровать в сливочном масле, добавив шинкованные отварные грибы и белые коренья, припустить, соединить с овощным и грибным отварами, вскипятить, положить мелко нарезанный картофель, соль и довести до кипения. Затем засыпать лапшу, прокипятить и снять суп с огня.
При подаче к столу в тарелку положить рубленую зелень.
Продукты, используемые в рецепте “Суп-лапша грибной”:
- вода – 1.5 стакана
- репчатый лук – 1/4 головки
- сливочное масло – 15г
- сухие грибы – 10г
- белые коренья – 20г
- картофель – 115г
- зелень петрушки – 5г
- лапша – 50г
- соль – по вкусу.
Печень в собственном соку
Железная банка 325гр, в одной упаковке 36 штук
Срок годности – 1 год
Состав: печень говяжья, жир, лук, морковь, соль, перец.
Пищевая и энергетическая ценность в 100г. продукта:
82ккал
Печень в собственном соку “от Петровны” 325гр
Цена: 42.00руб.
Производитель – Продукты от Петровны.
Цыпленок тушеный
Состав: мясо цыплят, морковь, соль, пряности, пищевые добавки, лавровый лист.
В 100 г. продукта: белка – 5,0 г., жира – 20,0 г., 200 ккал.
Срок годности 2 года.
Производится 325-ти граммовой банке.
Производитель – МКК г.Советск.
Птица тушеная в желе
Птица тушеная в желе ”от Петровны” 250гр
Производится 525-ти граммовой банке.
Железная банка 525гр, в упаковке 24 штуки
Срок годности: 3 года
Состав: птица, морковь, лук, каррагинан, фосфат, соль, специи.
Пищевая и энергетическая ценность в 100г. продукта:
110ккал
Языки свиные в собственном соку
Состав: языки, желатин, соль, сахар, нитрит натрия, перец, лавровый лист.
В 100 г. продукта: белка – 15,9 г., жира – 16,0 г., 207 ккал.
Срок годности 3 года.
Производится 550-ти граммовой банке.
Производитель – Борисоглебский МКК.
Языки свиные в собственном соку
Состав: языки, желатин, соль, сахар, перец, лавровый лист.
В 100 г. продукта: белка – 16,0 г., жира – 12,0 г., 245 ккал.
Срок годности 3 года.
Производится 325-ти граммовой банке.
Производитель – Балашовский МКК.
Тушеная свинина “Пехотная”
Состав: говядина, субпродукты, жир, растительный белок, лук, соль, пряности.
В 100 г. продукта: белка – 12,0 г., жира – 18,0 г., 250 ккал.
Срок годности 2 года.
Производится 325-ти граммовой банке.
Производитель – Балашовский МКК.
Паштет мясной
Состав: говядина, субпродукты, жир, растительный белок, лук, соль, пряности.
В 100 г. продукта: белка – 12,0 г., жира – 18,0 г., 250 ккал.
Срок годности 2 года.
Производится 325-ти граммовой банке.
Производитель – Балашовский МКК.
Тушенка “Новая”
Состав: говядина, жир, растительный белок, лук, соль, пряности, лавровый лист.
В 100 г. продукта: белка – 12,0 г., жира – 10,0 г., 148 ккал.
Срок годности 2 года.
Производится как в 325 так и в 525-ти граммовой банке.
Производитель – Борисоглебский МКК.
Мясо в желе по-деревенски
Состав: говядина, соевый белок, каррагинан, фосфат, лук, соль, специи.
В 100 г. продукта: белка – 12,0 г., жира – 12,0 г., 170 ккал.
Срок годности 3 года.
Производится в 525-ти граммовой банке.
Производитель – Борисоглебский МКК.
Говядина тушеная, высший сорт
Состав: говядина, жир говяжий, перец, соль, лавровый лист, лук.
В 100 г. продукта: белка – 16,8 г., жира – 17,0 г., 220 ккал.
Срок годности 4 года.
Производится как в 325 так и в 525-ти граммовой банке.
Производитель – Борисоглебский МКК.
Мясо кур
Мясо кур в собственном соку ГОСТ. 325 грамм. 36 ж/банок в упаковке. 19,19 рублей – оптовая цена.
Деликатесная холодная и горячая закуска. Попробуйте мясо кур или язык говяжий, а, может, почки, печень или сердце. Так вкусно, что пальчики оближешь
Говядина тушеная
Свинина тушеная
Сердце говяжье Почки в томатном соусе
Языки в собственном соку
Мясо кур в собственном соку
Картофельное пюре “Домашний обед”, 120 г и 240 г, пакет
Натуральное картофельное пюре — отличный вариант быстрого приготовления гарнира для семейного обеда: из одной пачки, 120 г, получается 4 порции пюре. Картофельное пюре в упаковке 240 г незаменимо для приготовления восхитительного гарнира на восемь порций.
Картофельное пюре 120 г
Упаковка: гофрокороб;
Количество упаковок в г/к, шт.: 30;
Вес брутто г/к, кг: 3,96;
Габариты коробки: 370 × 270 × 190.
Картофельное пюре 240 г
Упаковка: гофрокороб;
Количество упаковок в г/к, шт.: 20;
Вес брутто г/к, кг: 5,16;
Габариты коробки: 360 × 295 × 200.
Рисовая лапша, 70 г, пакет
Рис — прекрасный выбор сторонников здорового питания и активного образа жизни. Рис богат углеводами, аминокислотами и витаминами группы В. Рисовая лапша приготовлена из рисовой муки. Она имеет неповторимый нежный вкус и полезна для здоровья. Пикантный вкус лапше придают сушеные овощи и специи.
Рисовая лапша — прекрасное дополнение для супа и основа замечательного гарнира. Содержимое пакета достаточно залить кипятком и дать настояться в течение пяти минут.
Рисовая лапша, 70 г, выпускается 2 видов:
с говяжим вкусом,
с куриным вкусом.
Упаковка: гофрокороб;
Количество упаковок в г/к, шт.: 30;
Вес брутто г/к, кг: 2550;
Габариты коробки: 490 × 315 × 125.
Вермишель быстрого приготовления, 50 г, пакет
Классикой в меню потребителя стала вермишель «Лапшин» весом 50 г. Вермишель очень удобна так как в упаковке есть суповая основа и приправочное масло. За считанные минуты получается готовое блюдо — гарнир или первое. Вермишель изготовлена из муки высшего сорта и имеет различные вкусовые добавки.
Вермишель «мини», 50 г, выпускается 6-ти видов:
с куриным вкусом,
с мясным вкусом,
с креветочным вкусом,
с грибным вкусом,
с говяжьим вкусом,
с острым куриным вкусом.
Вермишель быстрого приготовления, 60 г, пакет
Вермишель быстрого приготовления, 60 г обогащена пятью важнейшими витаминами — В1, В2, В6, фолиевой кислотой и никотинамидом. Вермишель изготовлена из муки высшего сорта и имеет различные вкусовые добавки.
Вермишель очень удобна: в упаковке есть суповая основа и приправочное масло. За считанные минуты получается готовое блюдо — гарнир или первое. Вермишель незаменима для тех, кто ведет активный образ жизни, умеет ценить время и разумно расходует средства.
Вермишель, 60 г, выпускается 10 видов:
с куриным вкусом,
с грибным вкусом,
с креветочным вкусом,
с острым куриным вкусом,
со вкусом сыра и бекона,
со вкусом говядины,
с мясным вкусом,
с овощным вкусом,
со вкусом баранины,
с томатно-беконным вкусом.
Упаковка: гофрокороб;
Количество упаковок в г/к, шт.: 100;
Вес брутто г/к, кг: 6,56;
Габариты коробки: 470 × 290 × 235.
Суп-пюре грибной
Суп-пюре грибной
Состав: овощи сушеные (картофель, лук репчатый), мука пшеничная, соль, сливки растительные, крахмал модифицированный, жир растительный, сахар, грибы сушеные, зелень петрушки сушеная, пряности (тмин, перец душистый, лист лавровый, перец черный, куркума), дрожжевой экстракт, ароматизатор идентичный натуральному (грибы, сыр), усилитель вкуса и аромата — глутамат натрия, лимонная кислота, краситель натуральный — сахарный колер.
Пищевая ценность в 100 г сухого продукта:
белки — 5,8 г
жиры — 13,2 г
углеводы — 55,5 г
Энергетическая ценность 364 ккал.
Срок годности 12 месяцев.
Картофельное пюре моментального приготовления «Онега» со вкусом курицы
Картофельное пюре моментального приготовления «Онега»
Картофельное пюре «Онега» — это классика национальной кухни в современном исполнении. Производится в удобных пластиковых стаканчиках, рассчитанных на одну порцию.
Информация о товаре или услуге
Картофельное пюре «Онега» — это классика национальной кухни в современном исполнении. Производится в удобных пластиковых стаканчиках, рассчитанных на одну порцию.
Вес: 25 г
Срок хранения: 10 мес.
В упаковке: 24 стакана
Время приготовления: 3 мин
Суп-пюре грибной
Супы-пюре «Онега» — горячий обед вдали от дома. Выпускается в удобном пластиковом стаканчике, рассчитанном на одну порцию. Вас приятно удивит домашний вкус куриного и грибного супчика, который можно приготовить на работе, на отдыхе, в дороге.
Супы-пюре «Онега» — горячий обед вдали от дома. Выпускается в удобном пластиковом стаканчике, рассчитанном на одну порцию. Вас приятно удивит домашний вкус куриного и грибного супчика, который можно приготовить на работе, на отдыхе, в дороге.
Вес: 25 г
Срок хранения: 10 мес.
В упаковке: 24 стакана
Время приготовления: 3 мин
Борщ “Новая традиция”
Состав: овощи сушеные (свекла, капуста, картофель, лук репчатый, морковь, перец красный сладкий, соль, жир растительный, сахар, зелень сушеная (кориандр, перец черный, перец душистый, лист лавровый), дрожжевой экстракт, усилитель вкуса и аромата — глутамат натрия, лимонная кислота, ароматизатор идентичный натуральному (курица).
Пищевая ценность в 100 г сухого продукта:
белки — 6,0 г
жиры — 7,0 г
углеводы — 43,2 г
Энергетическая ценность 260 ккал.
Срок годности 12 месяцев.
Суп “Новая традиция”
Суп «Новая традиция», 50 г, пакет
Основу рецептуры всех супов составляет преимущественно натуральное сырье: сушеные овощи, зелень и пряности. Традиционный классический вкус супам «Новая традиция» придают продукты натурального происхождения — сушеное мясо (говядина, курица), сушеные овощи и грибы и уникальный букет пряностей. Для большей насыщенности вкусового букета использован натуральный усилитель вкуса — дрожжевой экстракт. Он содержит большое количество белков, важнейшие аминокислоты, минералы, микроэлементы, весь спектр витаминов группы В.
С супом «Новая традиция» открываются новые возможности для творчества: суп-пюре «Грибной» можно использовать для приготовления белого соуса для вторых блюд.
Суп «Новая традиция» выпускается 4-х видов:
борщ;
суп говяжий с вермишелью;
суп куриный с вермишелью;
суп-пюре грибной.
Большая золотая кружка
Суп-пюре «Золотая кружка», 16 г, пакет
Любители супов-пюре могут побаловать себя несколькими минутами в обществе «Золотой кружки». Супы «Золотая кружка» идеально сбалансированы по содержанию жиров, содержат зелень и превосходный букет ароматных пряностей.
Суп-пюре «Золотая кружка», 16 г, выпускается 2 видов:
с гренками, куриный вкус;
с гренками, грибной вкус.
Количество упаковок в ш/б, шт.: 36;
Вес брутто ш/б, г: 788;
Количество упаковок в г/к, шт.: 8;
Вес брутто г/к, кг: 353;
Габариты коробки: 410 × 290 × 280.
Золотая кружка
Суп «Золотая кружка», 13 г, пакет
Супы «Золотая кружка» идеально сбалансированы по содержанию жиров, содержат зелень и превосходный букет ароматных пряностей. В состав супов входит много различных овощей. Так, в борщ входит свекла, картофель и капуста, сладкий перец, морковь, лук и чеснок. Они придают борщу особый аромат и пикантность. Овощной букет дополняют пряности.
Супы «Золотая кружка» прекрасно сбалансированы по вкусу. В них не надо дополнительно резать зелень или добавлять специи, потому что петрушка и укроп уже входят в рецептуру супа. А семь различных вкусов «Золотой кружки» позволяют легко разнообразить меню.
Суп «Золотая кружка», 13 г, выпускается 5 видов:
с вермишелью, говяжий вкус;
с гренками, куриный вкус;
борщ;
с гренками, гороховый;
с вермишелью, грибной вкус.
Количество упаковок в ш/б, шт.: 36;
Вес брутто ш/б, г: 680;
Количество упаковок в г/к, шт.: 8;
Вес брутто г/к, кг: 353;
Габариты коробки: 410 × 290 × 280.
Картофельное пюре моментального приготовления
Традиционный вкус плюс удобная упаковка.
Наше картофельное пюре изготовлено из сухого концентрата выработанного в период сбора урожая, когда клубни имеют наилучшие вкусовые и питательные свойства.
Способ приготовления: содержимое стаканчика залить крутым кипятком до ребра и тщательно перемешать. Плотно прикрыть крышку и дать настояться 5-7 минут. Еще раз перемешать. При желании добавить по вкусу масло. Готовность определяется комфортной температурой.
Годен в течение 12 месяцев.
Каши овсяные моментального приготовления
Способ приготовления: для хлопьев ГРЕЧНЕВЫХ и ОВСЯНЫХ « Посуду ополоснуть кипятком, затем заполнить хлопьями и залить крутым кипятком или кипящим молоком и тщательно перемешать, дать настояться 5-7 минут, и еще раз перемешать.
На 100г сухих хлопьев следует добавлять 320-370г жидкости».
для ГЕРКУЛЕСА; « В кипящую воду или молоко (3 стакана) добавить немного соли и засыпать овсяные хлопья (1 стакан). Варить до готовности (5-10 минут).
Годен в течение 12 месяцев.
Крупы в варочных пакетах быстрого приготовления
Продукт для занятых и ленивых гурманов
Мы обрабатываем крупы по собственной технологии, основанной на микронизации. Этот метод повышает легкоусвояемость и питательную ценность зерна. Микронизированные крупы и хлопья приводят в порядок обмен веществ, выводят из организма токсины и соли тяжелых металлов.
Способ приготовления: для крупы ГРЕЧНЕВОЙ, РИСОВОЙ, ОВСЯНОЙ опустить пакетик с крупой в кипящую подсоленную воду до полного погружения и варить на медленном огне 7-12 минут в зависимости от вида крупы. Достать пакетик, дать стечь воде и, надорвав его, высыпать крупу на тарелку.
для крупы ГОРОХОВОЙ: Добавить в кипящий бульон или воду за 15-20 минут до окончания варки. Соотношение жидкости и сухого гороха в весовых долях для каши 3,2:1, для супа 5:1.
Годен в течение 12 месяцев, пшено- 9 месяцев.
Каши в стаканчиках моментального приготовления
Каши в стаканчиках моментального приготовления – удобно, вкусно, полезно!
Для приготовления каши в стаканчике необходимы только кипяток и ложка, что очень удобно в офисе, на даче и в любой экстремальной ситуации.
Вкус гречневой каши в сметанном соусе и со сладким красным перчиком поразит Вас своей оригинальностью.
Способ приготовления: содержимое стаканчика залить крутым кипятком до ребра и тщательно перемешать. Плотно прикрыть крышку и дать настояться 5-7 минут. Еще раз перемешать. При желании добавить по вкусу масло.
Годен в течение 12 месяцев.
Каши овсяные моментального приготовления
В наши каши мы добавляем натуральные сушеные фрукты, ягоды и растительные сливки. Не используем консерванты, сахарозаменители и синтетические красители.
Способ приготовления: посуду для предварительного прогрева ополоснуть кипятком, затем заполнить содержимым пакета. Добавить 130-150 мл крутого кипятка или молока и тщательно перемешать. Дать настояться 5-7 мин. Еще раз перемешать. При желании можно добавить по вкусу масло.
Годен в течение 12 месяцев.
Технология обработки круп. Микронизация
Оригинальная безводная технология обработки круп основана на микронизации. Микронизация
Интенсивное и очень быстрое нагревание зерна инфракрасными и тепловыми лучами. При этом происходит варка зерна за счет его собственной влаги, которая, закипая, превращается в пар и образует пористую структуру похожую на “поп корн”. Для каш мгновенного приготовления зерно плющится, превращаясь в хлопья.
Результат микронизации: Полная информация